■ 概要

所在地：茨城県神栖市

業種：焼肉店

施工内容：無煙ロースター・ダクト・排気ファン清掃／ベルト交換

施工台数：ロースター27基／ベルト交換6台

施工スタッフ：4名（約8時間で完了）

■ 清掃前の課題

お客様より「ロースターの吸い込みが弱く、煙が店内にこもる」「換気扇から異音がする」というご相談をいただきました。
点検の結果、ダクト内部やロースター内に長年の油脂汚れが蓄積しており、排気効率の低下とファンのバランス崩れが確認されました。

■ 清掃作業の内容

フード、吸気板、透熱板、水槽、バーナー、内箱、グリスフィルターを外して洗浄します。

施工前

施工後

ロースター洗浄後、ダンパーまでの配管の油脂除去を実施しました。

施工前

施工後

■ 清掃後の改善効果

■ お客様の声

「作業後はロースターの吸い込みがしっかりして、煙が店内に残らなくなりました。
臭いも減って、お客様からも“空気がきれいになった”と好評です。」

■ プロエンジニアの対応ポイント

• 店舗の営業スケジュールに合わせて柔軟に施工を調整。
• 作業後に写真付き報告書を提出し、改善内容を明確化。
• ファンの劣化箇所についても今後のメンテナンス提案を実施。

■ 担当者コメント

焼肉店様ではロースターやダクト内部に油煙が蓄積しやすく、換気不良や異臭、さらには火災リスクにもつながります。
定期的な分解洗浄を行うことで、店舗の安全性と快適性を長期的に維持できます。

■ まとめ

今回は、ロースター・ダクト・ファンの一括清掃により、店内の空気環境が大きく改善しました。

プロエンジニアでは、飲食店様の営業形態に合わせた以下のサービスをワンストップで対応しています。

• 無煙ロースター清掃
• ダクト内部洗浄
• 排気ファンメンテナンス

🍽️ 店舗の換気効率を取り戻したい方は、
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