はじめに

千葉県で飲食店を経営されている皆様へ。
厨房の安全と快適さは、日々の営業だけでなく、事業の継続にも直結します。
今回は、無煙ロースターと排気ダクト清掃に関する成功事例と失敗事例を10個ご紹介します。
実際のケースから学び、後悔のない業者選びに役立ててください。

なぜ無煙ロースター清掃が欠かせないのか

焼肉店や中華料理店、ファーストフード店など、油を多く使う厨房では、大量の油煙が発生します。
時間が経つにつれ、排気ダクト内部には油脂汚れが層のように蓄積し、火災の大きな原因となります。

大阪市では令和5年、無煙ロースターが関係する火災が過去5年間で最多の12件発生しました。
多くはダクト内の油脂に引火したケースで、一旦燃え広がれば店舗の存続を脅かす被害に直結します。

成功と失敗の実例集

ここでは、千葉県内の飲食店で実際にあった無煙ロースター・ダクト清掃の成功例と失敗例を10件ご紹介します。
同じ清掃作業でも、業者の選び方や対応によって結果は大きく変わります。
これらの事例を参考にすることで、良い業者の特徴や避けるべきパターンが一目で分かり、後悔のない判断につながります。

事例1（成功）：現地調査と透明な見積もり

千葉市の焼肉店Aは、複数社から現地調査を受け、作業工程や費用が明確な業者を選定。
作業後は報告書と写真で仕上がりを確認でき、消防検査も一発合格。

事例2（失敗）：電話見積もりだけで契約

船橋市の居酒屋Bは、現地調査なしの電話見積もりで契約。
当日、追加作業費が発生し、見積もりの2倍の費用に。

事例3（成功）：専門機材を活用した徹底洗浄

柏市の中華料理店Cは、専用高圧洗浄機と長尺ブラシを持つ業者を選択。
通常では届かない天井裏の油脂まで除去し、換気効率が30％向上。

事例4（失敗）：家庭用洗剤での手抜き作業

松戸市の焼肉店Dは格安業者に依頼したが、使用したのは家庭用洗剤。
1か月後には油汚れが再発し、やり直し費用が発生。

事例5（成功）：作業時間の調整で営業影響ゼロ

市川市のカフェEは、深夜〜早朝に作業してくれる業者を選び、営業を止めずに清掃完了。
翌日から通常営業でき、売上の損失を防げた。

事例6（失敗）：営業時間中に作業を強行

成田市の居酒屋Fは、昼営業中に作業を開始され、煙と音で客が退店。
その日の売上が大幅に減少。

事例7（成功）：アフターフォロー付き契約

千葉市の和食店Gは、半年後の無料点検付き契約を締結。
再点検時に軽度の汚れを早期発見し、大規模清掃を回避できた。

事例8（失敗）：作業後の報告なし

習志野市の居酒屋Hは、清掃後に報告書も写真もなし。
実際には一部のダクトが手付かずで、数か月後に異臭が再発。

事例9（成功）：条例・消防法に詳しい業者

浦安市のファーストフード店Iは、地域の火災予防条例に精通した業者に依頼。
必要な証明書類を完備し、消防立入検査で指摘ゼロ。

事例10（失敗）：無資格作業員による施工

八千代市のラーメン店Jは、下請け業者の無資格作業員が作業。
防火ダンパーの扱いを誤り、修理費用が別途かかる結果に。

事例から学べるポイント

• 現地調査と明確な見積もりは必須
• 専門機材と実績のある業者を選ぶ
• 作業時間の配慮が営業影響を減らす
• 報告・証明書は必ず受け取る
• 法令・条例に詳しい業者は安心

まとめ

無煙ロースターや排気ダクトの清掃は、火災予防・衛生管理・省エネのために欠かせない作業です。
事例からも分かるように、業者選びを誤ると余計な費用やリスクを抱えることになります。

その点、株式会社プロエンジニアリングは、事前の現地調査から作業後の写真付き報告書まで、すべて自社で責任を持って対応。
事例の失敗例にあるような「作業漏れ」「追加請求」「下請け丸投げ」といった心配は一切ありません。
法令・条例に準拠した高品質なサービスで、店舗の安全と快適な営業環境を守ります。

千葉県内全域対応で、防火ダンパー点検や高所作業も含め、徹底サポートいたします。
火災リスクの軽減、換気効率の向上、そして何より安心のために、まずはお気軽にお問い合わせください。